Suszone owoce – słodka, zdrowa przekąska

Suszone owoce były znane i jedzone już w starożytności. Doceniano nie tylko ich słodki, pyszny smak, ale także dobroczynne właściwości. Dzięki suszonym owocom można zmniejszyć spożycie słodyczy w diecie – to zdrowa i prozdrowotna przekąska.

Suszone owoce są znane ludzkości już od bardzo dawna. Szacuje się, że to 12 000 lat p.n.e. zaczęto zostawiać owoce na słońcu aż do wyschnięcia. To właśnie z tego okresu pochodzą pierwsze dowody na uzupełnianie diety suszonymi owocami. Obecnie owoce suszone cieszą się niezwykłą popularnością – z roku na rok większą. Wszystko dlatego, że ludzie przykładają coraz większą wagę do swojej diety – niezdrowe pełne cukru przekąski typu batoniki czy cukierki zastępują zdrowymi zamiennikami w postaci owoców suszonych, które także są słodkie i smaczne! Rodzynki, daktyle, a także suszone śliwki, morele, brzoskwinie czy figi to owoce pełne witamin, minerałów, co więcej – to także cenne źródło błonnika pokarmowego. Warto też dodać, że suszone owoce są pełne związków fitochemicznych mających działanie przeciwutleniające.

Mimo że to zdrowa przekąska, to jednak nie należy zapominać, że także kaloryczna, dlatego bardzo ważne jest kontrolowanie, ile suszonych owoców zjadamy w ciągu dnia. Standardowa dzienna porcja, która nie powinna zaszkodzić, to 40 gramów lub jedna czwarta szklanki. Porcja może się wydawać mała, jednak należy pamiętać, że owoce suszone odwadnia się, przez co mają skoncentrowaną formę – zatem ich spożycie powinno być nawet o połowę mniejsze niż spożycie owoców świeżych.

Prozdrowotne właściwości suszonych owoców to zagadnienia warte poruszenia. Wciąż wielu ludzi nie ma pojęcia, że regularne spożywanie owoców suszonych może przyczynić się do poprawy ogólnego stanu zdrowia! Zatem jakie właściwości mają suszone owoce?

Rodzynki, czyli suszone winogrona, pomagają wzmocnić kości, ponieważ są pełne witamin z grupy B oraz wapnia, który jest podstawowym budulcem kości.

Suszone morele świetnie działają na cerę, ponieważ są bogate w potas, fosfor, wapń, a także witaminę A, a ponadto pomagają w dolegliwościach żołądkowych i nadkwaśności, gdyż są zasadotwórcze.

Suszone śliwki doskonale radzą sobie z zaparciami, ponieważ zawierają mnóstwo błonnika pokarmowego.

Suszone jabłka są niezwykle cennym składnikiem diety, bo pomagają w trawieniu, ale też oczyszczają układ pokarmowy oraz obniżają poziom cholesterolu.

Suszone daktyle są pełne salicylanów, których właściwości są podobne do aspiryny, dlatego te owoce mają działanie przeciwzapalne i przeciwzakrzepowe. Co więcej, suszone daktyle lekko przeczyszczają, przez co działają zbawiennie na cały układ pokarmowy.

Suszone figi, podobnie jak rodzynki, są cennym źródłem wapnia, dlatego ich regularne spożycie pomaga utrzymać silne i zdrowe kości, zapobiegając osteoporozie.

Jak suszyć owoce? Praktycznie wskazówki

Jak suszyć owoce, aby były słodkie i miękkie? O jakich zasadach trzeba pamiętać, a czego absolutnie nie wolno robić? Poniżej znajdziesz wszystkie cenne wskazówki, dzięki którym bez problemu samodzielnie przygotujesz pyszne owoce suszone.

Zatem jak suszyć owoce? Zanim przejdziemy do meritum, najpierw kilka słów o przygotowaniu owoców do suszenia. Otóż muszą one być dojrzałe i zdrowe, nie mogą być nadpsute. W przypadku owoców pestkowych należy pozbyć się pestek, natomiast większe owoce, jak np. jabłka, powinno się pociąć w plasterki, wówczas proces suszenia przebiegnie szybciej. Owoce mniejsze można pozostawić w całości albo przeciąć na pół.
Suszenie owoców może odbywać się na trzy sposoby: w suszarce, w piekarniku lub tradycyjnie, czyli na słońcu.

W sklepach można kupić specjalne suszarki do owoców, które suszą sprawnie, utrzymując odpowiednią i stałą temperaturę. Trzeba tylko pamiętać, że owoce układane na sitach suszarki nie mogą się dotykać i nachodzić na siebie, ponieważ to utrudni cyrkulację powietrza.

Do domowego suszenia owoców można użyć też piekarnika. Wówczas temperaturę grzania ustawia się na 50-70 stopni. Na czas suszenia owoców warto zostawić lekko uchylone drzwiczki piekarnika, dzięki temu para wodna wydobywająca się z owoców będzie miała ujście i nie doprowadzi do ich rozmięknięcia. Owoce najlepiej ułożyć na kratce, ruszcie, w delikatnych odstępach, nie mogą się stykać. Małe owoce ususzą się w około 2 godziny, zaś większe potrzebują nawet 10 godzin. Jak suszyć owoce tradycyjnym sposobem? Trzeba wykorzystać promienie słoneczne! Jest to zdecydowanie najbardziej czasochłonna metoda. Aby nieco przyspieszyć proces, można ułożyć owoce na kaloryferze lub obok pieca. Owoce należy umieścić na pergaminie lub aluminiowej folii. Trzeba także pamiętać o ich zabezpieczeniu przed zanieczyszczeniami, zakrywając je gazą lub moskitierą, które jednak nie mogą dotykać owoców, gdyż wówczas proces suszenia może się spowolnić.

Jakie owoce można suszyć?

Jakie owoce można suszyć? To pytanie z pewnością nurtuje wszystkich, którzy myślą o samodzielnym suszeniu owoców w domowym zaciszu. Otóż wybór owoców do suszenia jest naprawdę duży, dlatego na pewno każdy będzie usatysfakcjonowany.

Pytanie, jakie owoce można suszyć, wcale nie jest bezzasadne. Zdecydowanie warto wgłębić się w ten temat, jeśli myślimy o samodzielnym suszeniu owoców – wszystko po to, aby nasza praca nie poszła na marne.
Zatem jakie owoce nadają się do suszenia? Trzeba wiedzieć, że można suszyć nie tylko brzoskwinie, żurawinę, śliwki czy morele, ale także jagody, jabłka, gruszki, winogrona, truskawki, a nawet czereśnie, ananasy czy banany! Zatem jak widać, do suszenia nadaje się wiele owoców, dlatego z powodzeniem można wybrać nasz ulubiony.
Suszone owoce to bogactwo cennych minerałów i witamin, a także źródło błonnika pokarmowego, dlatego zdecydowanie warto mieć je zawsze pod ręką – jako zamiennik niezdrowych słodyczy.

Jak przechowywać suszone owoce?

Jak przechowywać suszone owoce, aby przez długi czas zachowały świeżość? O czym należy pamiętać? Jeśli lubisz suszone owoce i często je jesz, koniecznie sprawdź, czy odpowiednio je przechowujesz.
Jak przechowywać suszone owoce? Otóż aby móc długo cieszyć się ich pysznym smakiem, najlepiej trzymać je w szczelnie zamkniętych pojemnikach – świetnie sprawdzą się szklane. Dobrze, aby te pojemniki były przeźroczyste, wówczas od razu będzie można sprawdzić, czy owoce nadają się jeszcze do spożycia, czy nie pleśnieją.
Przechowywanie suszonych owoców nie jest problematyczne, jednak trzeba pamiętać, aby zawsze znajdowały się w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, z dala od promieni słonecznych – wówczas mogą pozostać świeże i smaczne nawet przez kilka miesięcy, nawet do pół roku. Należy też dodać, że niektóre suszone owoce, np. śliwki, można przechowywać w lodówce – oczywiście w zamkniętym pojemniku. Suszone owoce nadają się też do mrożenia, dzięki czemu uda się znacznie przedłużyć ich przydatność do spożycia (mrożenie świetnie sprawdzi się w przypadku, gdy mamy nadmiar suszonych owoców).

Suszone owoce niesiarkowane

Suszone owoce niesiarkowane są zdrowsze od tych siarkowanych. Dwutlenek siarki to środek konserwujący często dodawany do suszonych owoców, ponieważ zapobiega ich psuciu i brązowieniu, jednak jego nadmierne spożycie może wywołać przykre skutki uboczne.
Suszone owoce niesiarkowane, czyli jakie? Odpowiedź jest prosta – to takie, które są naturalne i nie mają w składzie dwutlenku siarki, czyli powszechnie używanego środka konserwującego. Dwutlenek siarki zapobiega brązowieniu i psuciu się owoców.
Dwutlenek siarki to gaz powstający w wyniku spalania siarki, która jest produktem ubocznym spalania gazu ziemnego i ropy naftowej. Jeśli owoce suszone są siarkowane, po otwarciu opakowania od razu można to poczuć, bowiem owoce mają wówczas nienaturalny, dziwny i kwaśny zapach.
Zatem najlepiej zawsze wybierać suszone owoce niesiarkowane, które pachną naturalnie, słodko i owocowo. Spożywanie owoców suszonych z dodatkiem dwutlenku siarki może skutkować przykrymi dolegliwościami, jak np.: problemy z oddychaniem (szczególnie u astmatyków), pokrzywka, wysypka skórna, obrzęk twarzy, bóle głowy czy nudności. Poza tym warto wiedzieć, że dwutlenek siarki niszczy witaminy, co więcej – hamuje przyswajanie kwasu foliowego. Ciesz się smakiem owoców suszonych niesiarkowanych – wybieraj to, co naturalne!

Suszone owoce przepisy

Suszone owoce przepisy – ta fraza brzmi znajomo, prawda? Coraz więcej ludzi włącza do swojej diety suszone owoce, dlatego nic dziwnego, że szukają też pysznych przepisów z wykorzystaniem suszonych owoców. Mamy dla Ciebie smaczną propozycję!
Proponujemy przepis na suszone owoce, który jest sprawdzony i niezwykle prosty! Chodzi o suszone owoce w czekoladzie z dodatkiem marcepanu – brzmi pysznie, prawda?

Do zrealizowania tego przepisu z wykorzystaniem suszonych owoców potrzebujesz: suszonych śliwek, moreli lub daktyli, masy marcepanowej oraz czekolady (najlepiej sprawdzi się gorzka, ponieważ suszone owoce same w sobie są bardzo słodkie).
Przygotowanie tego smakołyku jest banalnie proste: pojedyncze suszone owoce należy owinąć w masę marcepanową, następnie trzeba połamać czekoladę na kawałki i roztopić ją w wodnej kąpieli. Kolejny krok to obtaczanie suszonych owoców w czekoladzie – gdy nadmiar czekolady spłynie, owoca należy położyć na papierze do pieczenia. Po obtoczeniu wszystkich suszonych owoców, trzeba poczekać, aż czekolada zastygnie. Gotowe!
Ten przepis z wykorzystaniem suszonych owoców na pewno przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodkości – to świetny zamiennik np. zwykłych czekoladek.